cover_logo
Szachy i kuchnia

Chcesz otrzymywać cyfrową edycję Nautical News?
Wciśnij przycisk poniżej.

SUBSKRYBUJ

THE GALLEY & CHESS


KUCHNIA


Kucharz Francis Blay Erzoah jest młodszym marynarzem i głównym kucharzem na pokładzie Cape Verga Pearl II, która jest częścią systemu przeładunkowego SMT w Bel Air w Gwinei. Zapytany o Francisa, Kierownik instalacji Offshore Jacek Kaszubski mówi: „Pomimo ciężkiej pracy na pokładzie wciąż znajduje czas na gotowanie dla nas pysznych posiłków. To czyni go niezwykłym. Jestem z niego bardzo zadowolony i życzę innym kapitanom pracy z tak oddanym marynarzem!”
Cook Erzoah opowiedział o sobie dla Nautical News.

cimg4df541f4de407ad19a17432d1d781739

“Nazywam się Francis Blay Erzoah i urodziłem się w Takoradi w Ghanie.
Mam żonę Glorię Blay Erzoah, z którą mamy czworo dzieci. Moje podstawowe i formalne wykształcenie odbyło się w Takoradi, a następnie kontynuowałem je na Politechnice Takoradi, gdzie studiowałem catering, hotelarstwo i zarządzanie instytucjonalne. Po ukończeniu szkoły przez pięć lat pracowałem w gastronomii. To mój dziadek jako pierwszy zainteresował mnie przemysłem morskim. Za jego radą zapisałem się na kurs szkoleniowy na regionalnym Uniwersytecie Morskim w Ghanie. Po uzyskaniu licencji, podjąłem pierwszą pracę na morzu w Minerva Marine jako kucharz, a teraz pracuję w SMT Shipping”.

cimg4c3e4682bed002fabb78cb0d2a9bf58c

SAJGONKI

Składniki

  • 1/2 kg mąki
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 cebula pokrojona
  • 200 gramów pokrojonych grzybów, pokrojone
  • 200 gramów rozdrobnionej wołowiny
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 3 zielone pokrojonej papryki
  • 100 gramów pokrojonejmar marchwi
  • 1 rozdrobniona kapusta
  • Owijki do sajgonekSalt and
  • pieprz i sól do smaku

      Sposób przyrządzenia

      • Podgrzej patelnię, usmaż wołowinę aż nabierze brązowego koloru i odłóż ją na bok.
      • Podsmaż wszystkie warzywa dodaj wołowinę, sos sojowy i przyprawy do smaku.
      • Wyłóż nadzienie na papier ryżowy i uformuj sajgonki
      • Usmaż na głębokim oleju do uzyskania złocistego koloru.


      Kapryśna kariera

      Roberta Fischera

      Po porażce w turnieju kandydatów w 1962 roku (4. miejsce) amerykański arcymistrz Robert Fischer długo powstrzymywał się od wzięcia udziału w konkursie o wyłonienie pretendenta do mistrza świata. Po zwycięstwie w mistrzostwach USA w 1964 roku z spektakularnym wynikiem 100% (11 zwycięstw, brak remisów), wszyscy spodziewali się dalszych sukcesów w kolejnym turnieju międzystrefowym w 1964 roku w Amsterdamie. Fischer zaskoczył jednak wszystkich swoją decyzją o nieuczestniczeniu w nich bez ujawnienia powodów. Trzy lata później - w 1967 r. - z sukcesem wystartował w turnieju międzystrefowym w Sousse. Po 10 rundach zdominował turniej zdobywając 8,5 punktu w 10 partiach. Niestety w połowie wydarzenia, po kłótni z Komitetem Organizacyjnym zdecydował się z niego wycofać.

      Świat szachowy był bardzo rozczarowany tą decyzją w związku z jego świetnymi perspektywami zostania kolejnym pretendentem do tytułu mistrza świata po dziesięcioleciach dominacji przez arcymistrzów ze Związku Radzieckiego. Ostatecznie jednak w 1970 r. Fischer został zwycięzcą turnieju międzystrefowego w Palma de Mallorca. Dzięki temu zdobył prawo udziału w turnieju pretendentów, gdzie rozgromił swoich przeciwników. Ostatnim przeciwnikiem na drodze do najwyższego tytułu był Borys Spasski, którego udało się Fisherowi pokonać. Zdobycie tytułu mistrza świata było jednak końcem jego kariery.

      30. Tae1

      30. Tae1

      Fischer nie zagrał więcej w turniejach ani meczach, z wyjątkiem rewanżowego meczu przeciwko Spasskiemu, 20 lat po meczu o tytuł. Fischer imponował nie tylko spektakularnymi wynikami, ale również wysoką jakością swoich gier.
      W 1970 roku wygrał mecz z byłym mistrzem świata Tigranem Petrosjanem.


      1.   e4       c6
      2.   d4       d5
      3.   exd5   cxd5
      4.   ♗d3    ♞c6
      5.   c3       ♞f3
      6.   ♗f4     ♝g4
      7.   ♕b3    ♞a5
      8.   ♕a4+  ♝d7
      9.   ♕c2     e6
      10. ♘f3     ♛b6
      11. a4      ♜c8
      12. ♘bd2  ♞c6
      13. ♕b1   ♞h5
      14. ♗e3   h6
      15. ♘e5   ♞f6  
      16. h3     ♝d6
      17. 0-0    ♚f8
      18. f4      ♝e8
      19. ♗f2   ♛c7
      20. ♗h4   ♞g8

      21. f5       ♞xe5
      22. dxe5   ♝xe5
      23. fxe6    ♝f6
      24. exf7    ♝xf7
      25. ♘f3     ♝xh4
      26. ♘xh4   ♞f6
      27. ♘g6+  ♝xg6
      28. ♗xg6   ♚e7
      29. ♕f5     ♚d8
      30. ♖ae1   ♛c5+
      31. ♔h1    ♜f8
      32. ♕e5    ♜c7
      33. b4      ♛c6
      34. c4      dxc4
      35. ♗f5    ♜ff7
      36. ♖d1+ ♜fd7
      37. ♗xd7  ♜xd7
      38. ♕db8  ♛e7
      39. ♖de1+
                      1-0